Çiroz (Donuk)

Çiroz (Donuk) Hakkında

Çiroz (donuk), Atlantik ve Pasifik okyanuslarda yakalanan küçük boy pelajik balıktır. Türkiye'de yıllık ithalatı yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Tuzlanmış ve kurutulmuş hali geleneksel Türk mutfağında önemli yer tutar. Dünya balık üretiminde ticari değeri yüksek olan türlerden biridir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Çiroz fiyatları donuk/taze durumuna göre değişir. Tuz oranı ve kurutma süresi maliyeti etkiler. Ithalatçı ülke ve sezon değişimleri arz-talep dengesini belirler. Paketleme türü (dökme, kutulu) toptan fiyatını etkileyebilir. Dış ticaret kuru ve lojistik maliyetleri fiyat oluşumunda rol oynar.

Hasat/sezon takvimi: Çiroz donuk olarak yıl boyunca tedarik edilir. Avrupai balık pazarlarında Ekim-Mart arası yoğun sezon dönemidir. Donuk ürün depo koşullarında 6-12 ay saklanabilir. Türkiye'deki toptancı hallarında stok ürün olarak her mevsimde bulunur.

Başlıca üretim bölgesi: Çiroz ithal balık olduğu için Türkiye'de üretilmez. Norveç, İzlanda ve Atlantik bölgesi ülkeleri ana kaynaklardır. İstanbul, İzmir ve Mersin limanları ithal çiroz için gümrük kapılarıdır. Soğuk zincir lojistiği ile dağıtım yapılır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar donuk çirozda et renginin açık gümüş tonunda olmasını ister. Balık kokusu taze ve hafif olmalıdır. Dış kabuk bütünlüğü korunmuş, çatlak ve ezilme olmayan örnekler tercih edilir. Tuz oranı dengeli ve nem içeriği standart seviyede olmalıdır.

Kullanım alanları: Çiroz Türk mutfağında tuzlu balık olarak kahvaltılarda servis edilir. Pilaki, salata ve mezze tabağında yer alır. Kuru fasulye ve nohut yemeklerine lezzet katmak için kullanılır. Kişi başı yıllık tüketim 0,5-1 kg civarındadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

ÇİROZ(DONUK) fiyatı neden değişir?

Çiroz (Donuk) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Çiroz (Donuk) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Çiroz (Donuk) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Çiroz (Donuk) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Çiroz (Donuk) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/ciroz-donuk) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.