Ginger (Zencefil)

Ginger (Zencefil) Hakkında

Zencefil Türkiye'de ithal tarım ürünü olarak tüketilmektedir. Yıllık ithalatı yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Ülkede ticari üretim sınırlı olup, iç tüketim neredeyse tamamen ithalatla karşılanmaktadır. Dünya zencefil üretiminde Çin, Hindistan ve Endonezya başı çekmektedir. Türk mutfağında geleneksel çay ve tıbbi amaçlı kullanımı yaygındır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Zencefil fiyatları ithalatçı ülkelerdeki hasat döngüsüne bağlıdır. Çin ve Hindistan'daki üretim sezonunun sonu fiyatları yükseltir. Depolama maliyeti ve lojistik giderleri marjı etkiler. Taze zencefil ile kurutulmuş ürün arasında fiyat farkı belirgindir. Kalite sınıflandırması ve paketleme şekli toptancı fiyatını değiştirir.

Hasat/sezon takvimi: Zencefil yıl boyunca ithal edilmektedir. Hindistan'da Mayıs-Eylül arası hasat yapılır. Çin'de Ekim-Aralık döneminde ana hasat gerçekleşir. Taze ürün kış aylarında daha bol ve ucuz bulunur. Depo ürünü olarak ilkbahar aylarında fiyat yükselişi gözlenir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de ticari zencefil üretimi yoktur. İthalatın büyük bölümü Çin, Hindistan ve Endonezya'dan gelmektedir. Çin'in Guangdong ve Yunnan bölgeleri dünya üretiminin yüzde 50'sini karşılamaktadır. Hindistan'da Kerala ve Meghalaya eyaletleri ana üretim alanlarıdır. Toptancı hallerine ürün bu ülkelerden doğrudan veya aracılar aracılığıyla ulaşır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sert, ağır ve nem kaybı az olan zencefili tercih eder. Yüzey çatlağı ve çürüklüğü olmayan ürün daha değerlidir. Koku ve tat yoğunluğu kalite göstergesidir. Boyut homojenliği paketleme kolaylığını sağlar. Pestisit kalıntısı ve küf kontaminasyonu olmayan ürün pazar değeri yüksektir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında zencefil çay, turşu ve baharat karışımlarında kullanılır. Tıbbi amaçlı soğuk algınlığı tedavisinde yaygındır. Pastane ve tatlı üretiminde tat verici olarak yer alır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır. Sağlık bilincinin artmasıyla son yıllarda tüketim eğilimi yükselişe geçmiştir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Ginger (Zencefil) fiyatı neden değişir?

Ginger (Zencefil) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Ginger (Zencefil) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Ginger (Zencefil) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Ginger (Zencefil) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Ginger (Zencefil) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/ginger-zencefil) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.