Iskorpıt (Deniz)

Iskorpıt (Deniz) Hakkında

Iskorpıt, Akdeniz ve Ege kıyılarında yakalanan önemli bir demersal balık türüdür. Türkiye'nin yıllık iskorpıt üretimi yaklaşık 8-10 bin ton civarındadır. Geleneksel Türk mutfağında değerli bir yer tutarak özellikle kıyı bölgelerinde tercih edilmektedir. Dünya balık üretim sıralamasında önemli bir konuma sahip değildir ancak Akdeniz havzasında ekonomik değeri yüksektir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Iskorpıt fiyatları mevsimsel dalgalanmaya tabi olup yazın bol ürün arzı fiyatları düşürür. Balık boyutu ve ağırlığı doğrudan fiyatlandırmayı etkiler; 300-500 gram arası ürünler daha değerlidir. Taze balık durumu ve buzlanma kalitesi hal fiyatlarını belirler. Akdeniz'deki iklim koşulları ve rüzgar şiddeti avlanabilirliği sınırlandırır.

Hasat/sezon takvimi: Iskorpıt avlanması yıl boyunca devam etmekle birlikte Nisan-Ekim döneminde yoğunlaşır. Kış aylarında (Kasım-Mart) avlanma azalır ve fiyatlar yükselir. Deniz balığı olması nedeniyle depo ürünü konsepti geçerli değildir; taze tüketim esastır.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin en önemli iskorpıt üretim bölgeleri Muğla, İzmir ve Antalya illerinin kıyı kesimlerinde yer almaktadır. Muğla'nın Bodrum, Marmaris ilçeleri başlıca avlanma noktalarıdır. Akdeniz'in sıcak suları ve zengin balık stoğu bu bölgeleri tercih edilir kılmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak gözler, kırmızı solungaçlar ve sağlam gövde yapısı olan iskorpıtları tercih eder. Balık eti sıkı ve beyaz renkte olmalıdır. Koku taze ve deniz kokusunda olmalı; asit kokusu kalite düşüşünü gösterir. Ölüm sonrası katılık (rigor mortis) henüz başlamamış olması değerlidir.

Kullanım alanları: Iskorpıt Türk mutfağında çoğunlukla ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Kıyı bölgelerinde balık şorbası ve meze olarak tüketimi yaygındır. Türkiye'de yıllık kişi başı balık tüketimi 7-8 kg civarında olup iskorpıt bu tüketimin küçük bir payını oluşturmaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

ISKORPIT (DENİZ) fiyatı neden değişir?

Iskorpıt (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Iskorpıt (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Iskorpıt (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Iskorpıt (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Iskorpıt (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/iskorpit-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.