Kofana (Deniz)

Kofana (Deniz) Hakkında

Kofana, Karadeniz ve Marmara Denizi'nde yaygın olarak avlanan bir demersal balık türüdür. Türkiye'nin yıllık kofana üretimi yaklaşık 8-12 bin ton arasında değişmektedir. Balık ve balık ürünleri ihracatında önemli bir yer tutar. Dünya ölçeğinde Atlantik ve Akdeniz bölgelerinde de bulunur.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kofana fiyatları mevsimsel avlanma döngüsüne bağlı olarak dalgalanır. Yazın bol avlanma döneminde fiyatlar düşer, kış aylarında arz azaldıkça yükselir. Balığın taze-donmuş durumu fiyat farkını belirler. İthalatın artması iç piyasa fiyatlarını baskılar. Balık unu ve yem sektörü talebindeki değişimler de etkilidir.

Hasat/sezon takvimi: Kofana avlanması yıl boyunca devam eder ancak en yoğun dönem Mayıs-Eylül aylarıdır. Kış aylarında (Aralık-Şubat) avlanma miktarı azalır. Taze balık pazarlaması sezon boyunca yapılırken, donmuş ürün depo kapasitesine göre yıl boyunca arz edilir.

Başlıca üretim bölgesi: Karadeniz kıyı illeri başta gelmektedir. Rize, Trabzon ve Sinop ilçeleri önemli avlanma merkezleridir. Marmara Denizi'nde İstanbul ve Çanakkale bölgeleri ikincil üretim alanlarıdır. Karadeniz'in soğuk suları ve beslenme koşulları kofana avlanmasına uygun ortam sağlar.

Kalite göstergeleri: Taze kofanada gözler berrak, solungaçlar kırmızı olmalıdır. Vücut sertliği ve balık kokusunun tatlı olması kalite göstergesidir. Donmuş ürünlerde buz kaplaması homojen ve kalın olmalıdır. Balığın ağırlığı 300-800 gram arasında tercih edilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında kofana tuzlanıp kurutularak yapılan balık ürünlerinde kullanılır. Çorbada, fırında ve tava yemeklerinde yaygındır. Karadeniz bölgesinde geleneksel kofana tuzlaması hala yapılmaktadır. Türkiye'de kişi başı yıllık balık tüketimi 6-7 kilogram civarındadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

KOFANA ( DENİZ ) fiyatı neden değişir?

Kofana (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kofana (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kofana (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kofana (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kofana (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kofana-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.