Köpek (Deniz)

Köpek (Deniz) Hakkında

Köpek balığı, Türkiye'nin önemli deniz ürünleri arasında yer alır. Ege ve Marmara denizlerinde yaygın olarak avlanır. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Dünya balık üretiminde deniz balıkları içinde orta sırada yer alan köpek, özellikle Akdeniz ülkelerinde tüketilir. Türk mutfağında geleneksel bir yeri vardır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Avlanma mevsiminin yoğunluğu fiyatları doğrudan etkiler. Yazın bol avlanan dönemlerde fiyatlar düşer, kış aylarında yükselir. Balığın taze olma durumu ve beden büyüklüğü toptancı fiyatlarını belirler. Pazara gelen ürünün depo koşulları ve nakliye süresi kalite kaybını artırır. Uluslararası talep dalgalanmaları ihracat fiyatlarını değiştirir.

Hasat/sezon takvimi: Köpek balığı yıl boyunca avlanır ancak Mayıs-Eylül döneminde bol miktarda pazara gelir. Kış aylarında avlanma azalır ve fiyatlar yükselir. Taze balık doğrudan pazara sunulur, depo ürünü olarak dondurulmuş hali de satılır. Donmuş ürün stokları kış döneminde tüketimi karşılar.

Başlıca üretim bölgesi: İzmir, Muğla ve Çanakkale başlıca üretici illerdir. İzmir'in Alsancak ve Konak ilçeleri, Muğla'nın Marmaris ve Bodrum ilçeleri önemli avlanma merkezleridir. Ege Denizi'nin sıcak suları ve beslenme koşulları bu bölgelerde köpek balığı populasyonunu destekler. Marmara Denizi'nde de avlanma yapılır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak gözlü, kırmızı solungaçlı balıkları tercih eder. Beden sertliği ve esnekliği kalite göstergesidir. Balığın kokusu hafif ve deniz kokulu olmalı, amonyak kokusu olmamalıdır. Ölçü olarak 400-800 gram arası balıklar pazarda daha istenen boyuttur.

Kullanım alanları: Türk mutfağında köpek balığı ızgara, tava ve çorba yapımında kullanılır. Özellikle Ege bölgesinde balık çorbası ve balık kebabında tercih edilir. Kıyılı bölgelerde taze olarak tüketilir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır. Restoran ve ev mutfağında yaygın bir balık türüdür.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

KÖPEK (DENİZ) fiyatı neden değişir?

Köpek (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Köpek (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Köpek (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Köpek (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Köpek (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kopek-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.