Lidaki (Deniz)

Lidaki (Deniz) Hakkında

Lidaki, Akdeniz ve Ege kıyılarında yakalanan ekonomik değeri yüksek bir demersal balıktır. Türkiye'nin yıllık lidaki üretimi 8-12 bin ton arasında değişmektedir. Balık pazarlarında düzenli olarak görülen lidaki, özellikle kızartma ve ızgara yemeklerinde tercih edilir. Dünya ölçeğinde Atlantik ve Akdeniz'de geniş dağılım gösteren türün fiyat istikrarı diğer deniz balıklarına kıyasla daha yüksektir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Lidaki fiyatları mevsimsel avlanma döngüsüne bağlı olarak değişir; kış aylarında arz artışı fiyatları düşürür. Balığın taze-donmuş durumu fiyat farkını belirler; taze lidaki donmuştan yüzde 30-40 daha pahalıdır. Boy ve ağırlık standardizasyonu toptancı fiyatını etkiler; 300-500 gram aralığı en talep gören segmenttir. Uluslararası balık unu ve yem fiyatları, av maliyetlerini artırarak lidaki fiyatını dolaylı olarak etkilemektedir.

Hasat/sezon takvimi: Lidaki avlanması yıl boyunca devam etse de, Ekim-Mart döneminde arz yoğunlaşır. Bahar aylarında (Nisan-Mayıs) av miktarı azalır ve fiyatlar yükselir. Ürün taze balık olarak satılabileceği gibi, donmuş olarak depolama kapasitesi sınırsızdır. Taze lidaki toptancı halinde 3-5 gün depo ömrüne sahiptir.

Başlıca üretim bölgesi: Lidaki avlanmasının merkezi Muğla (Marmaris, Datça), İzmir (Alsancak, Urla) ve Antalya (Alanya, Gazipaşa) ilçeleridir. Akdeniz ve Ege'nin ılık sularında lidaki popülasyonu yoğundur. Derin su balıkçılığı yapan tekneli gemiler bu bölgelerde yoğunlaşmıştır; kıyı balıkçılığı ise ikincil kaynaktır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar taze lidakide parlak gözler, kırmızı solungaçlar ve sağlam deri bütünlüğünü kontrol ederler. Balığın kokusu deniz kokusunun ötesine geçmemelidir. Boy standardizasyonu (300-500 gram) toptancı tercihidir. Donmuş lidakide kristal oluşumunun minimal olması ve ambalaj bütünlüğü kalite göstergesidir.

Kullanım alanları: Lidaki Türk mutfağında kızartma, ızgara ve buğulama yöntemiyle hazırlanır. Balık çorbası ve meze olarak da kullanılır. Restoran ve ev tüketiminde lidaki, orta fiyat segmentinde tercih edilen balıktır. Türkiye'de kişi başı yıllık balık tüketimi 6-7 kg olup, lidaki bu tüketimin yüzde 8-10'unu oluşturmaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

LİDAKİ (DENİZ) fiyatı neden değişir?

Lidaki (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Lidaki (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Lidaki (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Lidaki (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Lidaki (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/lidaki-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.