Menekşe (Deniz)

Menekşe (Deniz) Hakkında

Menekşe, Türkiye'nin Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak avlanan demersal bir balık türüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Beyaz etli, lezzetli yapısıyla geleneksel Türk mutfağında önemli yer tutar. Dünya balık üretiminde önemli bir konuma sahip olmasa da, Türkiye'nin deniz ürünleri ihracatında değerli bir kalem olarak yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Menekşe fiyatları sezon dışında arz kısıtlılığından dolayı yükselir. Balık boyutu 250-400 gram aralığında premium fiyat oluşturur. Taze ve donmuş ürün arasında fiyat farkı %30-40 oranında değişir. Av sezonunda deniz şartları fiyatları doğrudan etkiler. İthalatçı ülkelerin talep düzeyi ihracat fiyatlarını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Menekşe avı Ekim-Mayıs döneminde yoğunlaşır. En yüksek arz Aralık-Şubat aylarında görülür. Yazın arz sınırlı kalır ve fiyatlar yükselir. Taze ürün pazarlaması sezon boyunca devam ederken, donmuş depo ürünü tüm yıl temin edilebilir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin başlıca menekşe üretim bölgeleri Karadeniz kıyılarıdır. Rize, Trabzon ve Sinop illeri geleneksel avlanma alanlarıdır. Marmara Denizi'nde de önemli miktarda avlanır. Soğuk su akıntıları ve derin deniz yapısı bu bölgelerde menekşe populasyonunu destekler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar canlı ve parlak gözlü balıkları tercih eder. Solungaç rengi kırmızı, et sıkılığı yüksek olmalıdır. Balık boyutu 250-400 gram standart kabul edilir. Koku balık tazesinin göstergesidir; asit kokusu kalite düşüşünü işaret eder. Ölçek kaybı ve yaralanma fiyatı düşürür.

Kullanım alanları: Menekşe Türk mutfağında ızgara, buğulama ve çorbada kullanılır. Karadeniz bölgesinde geleneksel balık yemeklerinin başında gelir. Beyaz etli yapısı hafif pişirme yöntemlerine uygundur. Türkiye'de kişi başı yıllık balık tüketimi 6-7 kg civarında olup, menekşe bu tüketimin önemli bir bölümünü oluşturur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

MENEKŞE(DENİZ) fiyatı neden değişir?

Menekşe (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Menekşe (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Menekşe (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Menekşe (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Menekşe (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/menekse-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.