Mırmır (Deniz)

Mırmır (Deniz) Hakkında

Mırmır, Akdeniz ve Ege kıyılarında yakalanan küçük boy demersal balıktır. Türkiye'de yıllık yaklaşık 8-12 bin ton mırmır üretilmektedir. Balık üreticileri ve toptancılar için düşük maliyetli, yüksek hacimli bir üründür. Dünya balık üretiminde önemli bir yer tutmasa da Türk mutfağında geleneksel bir yeri vardır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mırmırın fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Kış aylarında av miktarı düşer ve fiyatlar yükselir. Taze ürün taşıma maliyeti ve buz kullanımı fiyata yansır. Balık unu ve hayvan yemi talebindeki artış, insan tüketimi için ayrılan miktarı azaltır. Pazarlamada kullanılan ambalaj türü ve depo süresi fiyat farkını oluşturur.

Hasat/sezon takvimi: Mırmır avı yıl boyunca devam eder. Yoğun av dönemi Ekim-Mart arası gerçekleşir. Yazın (Haziran-Ağustos) av miktarı azalır ve fiyatlar yükselir. Taze ürün pazarlaması 1-3 gün içinde tamamlanmalıdır. Dondurulmuş ürün depo penceresi 6-8 ay sürer.

Başlıca üretim bölgesi: Mırmır avının en yoğun olduğu bölgeler Muğla, İzmir ve Antalya'dır. Muğla'nın Bodrum ve Marmaris ilçeleri başlıca av limanlarıdır. Ege Denizi'nin sığ ve verimli suları mırmır için uygun yaşam ortamı sağlar. Akdeniz'in ılık suları da üretimi destekler.

Kalite göstergeleri: Taze mırmırda gözler berrak, solungaçlar kırmızı olmalıdır. Vücut sertliği ve ölüm sonrası katılığı kalite göstergesidir. Balık unu üretimi için kullanılacak ürünlerde az miktar yabancı madde kabul edilir. İnsan tüketimi için balık bütün ve hasarsız olmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında mırmır tuzlanmış, kızartılmış veya çorbaya konulur. Balık unu ve hayvan yemi üretiminde de kullanılır. Kıyı bölgelerinde mırmır tüketimi yüksektir. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

MIRMIR (DENİZ) fiyatı neden değişir?

Mırmır (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Mırmır (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Mırmır (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Mırmır (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Mırmır (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/mirmir-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.