Organik Domates

Organik Domates Hakkında

Organik domates, kimyasal gübre ve pestisit kullanılmadan yetiştirilen bir sebzedir. Türkiye'de organik domates üretimi son on yılda artış göstermiş, 2023'te yaklaşık 45-50 bin ton seviyesine ulaşmıştır. Ülke, dünya organik domates üretiminde ilk beş ülke arasında yer almaktadır. Sertifikasyonlu organik üretim, iç pazardan ziyade ihracat odaklı gelişmiştir. Türk mutfağında domates temel bir bileşen olup, organik çeşidi sağlık bilincinin artmasıyla talep görmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Organik sertifikasyon maliyeti, geleneksel domatesin 2-3 katı fiyat oluşturur. Hasat mevsiminde (haziran-eylül) arz artışı fiyatları düşürürken, kış aylarında sera üretimi kısıtlı olduğu için fiyatlar yükselir. Depo kapasitesi ve raf ömrü, pazarlama süresini etkiler. İthalatçı ülkelerin sertifikasyon gereklilikleri, ihraç edilen ürünlerin fiyatını belirler. Hastalık ve zararlı basıncı, verim kaybı nedeniyle fiyat dalgalanmasına yol açar.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan organik domates hasat dönemi haziran ortasından eylül sonuna kadar sürer. Sera üretimi, aralık-mayıs döneminde sınırlı hacimde devam eder. Depo koşullarında (4-8°C) 3-4 hafta muhafaza edilebilir. Kış aylarında taze ürün arzı azaldığı için fiyatlar yükselir. Yaz aylarında bol arz nedeniyle fiyatlar düşer.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, organik domates üretiminin merkezi konumdadır; Serik ve Finike ilçeleri başlıca üretim alanlarıdır. Muğla'nın Ortaca ilçesi, sera ve açık alan üretiminde önemli rol oynar. İzmir'in Menemen ve Torbalı ilçeleri, kıyı iklimi ve verimli toprak nedeniyle organik domates yetiştiriciliğine uygun koşullar sunmaktadır. Bu bölgeler, Akdeniz iklimi ve drenajlı toprak yapısı ile tercih edilmektedir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, kırmızı renk derinliği ve üniformitesini kontrol ederler. Mekanik hasar, çatlak ve leke bulunmaması gereklidir. Sertifikasyon belgesi ve izlenebilirlik dokümantasyonu zorunludur. Ürün sertliği ve raf ömrü, pazarlama süresi açısından değerlendirilir. Organik standartlara uygunluk, kalite güvencesinin temelini oluşturur.

Kullanım alanları: Türk mutfağında domates, salata, çorba, sos ve konserve üretiminde kullanılır. Menemen, shakshuka benzeri yemeklerde ana bileşendir. Kuru domates, kış aylarında tüketim için işlenir. Kişi başı yıllık domates tüketimi yaklaşık 25-30 kilogramdır. Organik domates, sağlık bilincinin yüksek olduğu hanelerde tercih edilmektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Organik Domates fiyatı neden değişir?

Organik Domates fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Organik Domates fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Organik Domates fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Organik Domates için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Organik Domates fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/organik-domates) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.