Peygamber (Deniz)

Peygamber (Deniz) Hakkında

Peygamber, Karadeniz'de yaygın olarak avlanan bir demersal balık türüdür. Türkiye'nin yıllık peygamber üretimi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Başta Rize, Trabzon ve Ordu olmak üzere Karadeniz kıyı illerinde önemli bir geçim kaynağıdır. Dünya balık üretiminde sınırlı bir paya sahip olsa da Türk balıkçılığında stratejik değeri yüksektir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Peygamber fiyatları mevsimsel avlanma döngüsüne bağlı olarak dalgalanır. Kış aylarında (Aralık-Şubat) avlanma yoğunlaştığı için arz artarken fiyat düşer. Taze balık taşıma maliyeti ve soğuk zincir harcamaları fiyatı doğrudan etkiler. Beyin ve iç organ kalitesi, toptancı tarafından değerlendirilen önemli bir faktördür.

Hasat/sezon takvimi: Peygamber avlanması Karadeniz'de Eylül-Mayıs döneminde yoğunlaşır. En yüksek arz Aralık-Şubat aylarında görülür. Yazın (Haziran-Ağustos) avlanma sınırlı kaldığı için fiyatlar yükselir. Taze balık pazarı tercih edilse de soğuk depo stokları yıl boyunca piyasaya arz edilir.

Başlıca üretim bölgesi: Peygamber avlanmasının merkezi Karadeniz Bölgesi'dir. Rize, Trabzon ve Ordu illerinde toplam avlanmanın yüzde 60'ından fazlası gerçekleşir. Derin su sıcaklığı ve akıntı yapısı bu bölgeleri peygamber için ideal habitat yapar. Sinop ve Samsun illerinde de düzenli avlanma faaliyetleri sürdürülür.

Kalite göstergeleri: Toptancılar canlı balıkta parlak göz, kırmızı solungaç ve sağlam gövde arar. Taze balıkta ölüm rigor mortis döneminde satın alınması tercih edilir. Ağırlık 400-800 gram aralığındaki örnekler pazar talebine en uygun boyuttur. Balık eti sağlamlığı ve koku, kalite değerlendirmesinin temel göstergeleridir.

Kullanım alanları: Peygamber Türk mutfağında başta ızgara ve buğulama olmak üzere pişirilir. Karadeniz bölgesinde peygamber çorbası ve peygamber tava geleneksel yemeklerdir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır. Balık pazarlarında ve kıyı kasaplarında en çok satılan türlerden biridir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

PEYGAMBER (DENİZ) fiyatı neden değişir?

Peygamber (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Peygamber (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Peygamber (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Peygamber (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Peygamber (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/peygamber-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.