Sakız Kabağı

Sakız Kabağı Hakkında

Sakız kabağı, Türkiye'de yazlık sebze olarak yaygın üretilen bir cucurbitaceae türüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 450-500 bin tondur. Anadolu'da geleneksel olarak tatlı ve çorbada kullanılmıştır. Dünya üretiminde Çin, Hindistan ve Endonezya'dan sonra Türkiye 5. sırada yer almaktadır. Yerel pazarlarda yüksek talep görmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanı fiyatları belirleyen birincil faktördür; erken sezon ürünleri 2-3 kat daha yüksek fiyatlanır. Depolama kapasitesi ve raf ömrü (60-90 gün) uzun sezon fiyat istikrarını sağlar. İthalatçı ülkelerdeki talep dalgalanmaları, özellikle Arap pazarında, ihracat fiyatlarını etkiler. Sera ve açık alan üretim maliyetleri arasındaki fark mevsimsel fiyat farkını açıklar.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan hasadı Temmuz ortasından Ekim sonuna kadar sürer. Sera üretimi Mayıs başından Kasım ortasına uzanır. Depo ürünleri Kasım-Mart döneminde pazara girer. Erkenci çeşitler Haziran sonundan itibaren hasat edilir. Pik sezon Ağustos-Eylül aylarıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Konya ve Ankara ilk üç üretici ildir. Bursa'da Nilüfer, Gemlik ve Karacabey ilçeleri yoğun üretim yapar. Konya'da Çumra ve Karapınar, Ankara'da Polatlı bölgeleri tercih edilir. Bu alanlar derin toprak, ılıman iklim ve sulama altyapısı nedeniyle uygundur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam kabuk, çatlaksız yüzey ve 2-4 kg ağırlık aralığını tercih eder. Sapın yeşil ve sağlam olması tazeliğin göstergesidir. İç rengi sarı-turuncu, et kalınlığı 3-4 cm olmalıdır. Çürüme ve mantar lekesi bulunmamalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında tatlı, çorba ve dolma yapımında kullanılır. Fırında kavrulmuş sakız kabağı geleneksel bir taraftır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kg'dır. Kırsal bölgelerde daha yüksek tüketim görülmektedir. Beslenme değeri ve raf ömrü nedeniyle kış aylarında önemli bir gıda kaynağıdır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

S. Kabak fiyatı neden değişir?

Sakız Kabağı fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Sakız Kabağı fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Sakız Kabağı fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Sakız Kabağı için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Sakız Kabağı fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/s-kabak) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.