Trança (Deniz)

Trança (Deniz) Hakkında

Trança, Ege ve Marmara denizlerinde yakalanan küçük boy demersal balıktır. Türkiye'de yıllık yaklaşık 8-12 bin ton civarında üretilmektedir. Geleneksel Türk mutfağında tuzlama ve kurutma yöntemiyle işlenmesi nedeniyle kültürel değeri yüksektir. Dünya balık üretiminde önemli bir yer tutmamakla birlikte, Akdeniz bölgesinde yerel ekonomiye katkı sağlamaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Trança fiyatları mevsimsel değişime duyarlıdır; kış aylarında arz azalması fiyatları yükseltir. Balığın taze-donuk durumu fiyat farklılığını belirler. Yakalama bölgesine göre taşıma maliyeti değişkenlik yaratır. Uluslararası balık unu talebinin artması ham madde olarak kullanımını etkilemektedir. Tuzlama işletmelerinin satın alma yoğunluğu spot fiyatları hareket ettirir.

Hasat/sezon takvimi: Trança avı ekim-nisan döneminde yoğunlaşır. Kış aylarında (aralık-şubat) en yüksek arz gerçekleşir. Bahar aylarında üretim düşüş gösterir. Ürün taze ve donuk olarak pazarlanır; soğuk zincir koşullarında depolanabilir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de başlıca üretim bölgeleri Ege Denizi (İzmir, Muğla) ve Marmara Denizi (Çanakkale, Balıkesir) kıyılarıdır. İzmir'in Alsancak ve Alsancak balık hali önemli işlem merkezidir. Muğla'nın Marmaris ilçesi sezonsal avlanma merkezi konumundadır. Soğuk su akıntıları bu bölgelerde balık yoğunluğunu artırmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar canlı renk, parlak gözler ve kırmızı solungaçları tercih eder. Balığın sertliği ve esnekliği tazeliğin göstergesidir. Koku kontrol edilmelidir; asit kokusu kalite kaybını işaret eder. Ölçü homojenliği işleme verimliliğini artırır. Donuk ürünlerde buz kaplaması ve kristal yapısı önemlidir.

Kullanım alanları: Trança Türk mutfağında tuzlanmış ve kurutulmuş halde tüketilir. Meze olarak rakıya eşlik eder. Çorbaya ve balık çorbası yapımında kullanılır. Kızartma ve ızgara yöntemiyle de pişirilir. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır; bölgesel farklılıklar mevcuttur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

TRANÇA (DENİZ) fiyatı neden değişir?

Trança (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Trança (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Trança (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Trança (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Trança (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/tranca-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.