Yengeç (Deniz)

Yengeç (Deniz) Hakkında

Deniz yengeçleri Türkiye'nin Ege ve Akdeniz kıyılarında yakalanan önemli su ürünleridir. Yıllık üretim yaklaşık 8-10 bin ton civarında seyreder. Geleneksel balıkçılıkta önemli yere sahip olup, özellikle Ege bölgesinde kültürel değeri yüksektir. Dünya deniz yengeç üretiminde Türkiye ilk 10 ülke arasında yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Canlı yengeçlerin fiyatı canlılık durumuna göre %30-40 oranında değişir. Karapaks genişliği 15 cm üstü premium fiyat alır. Mevsimsel olarak Ekim-Aralık döneminde arz artışı fiyatları düşürür. Avrupa pazarına ihracat talebi fiyatları yukarı yönlü etkiler. Depo koşulları ve taşıma süresi canlılık kaybını artırarak fiyatı düşürür.

Hasat/sezon takvimi: Deniz yengeçlerinin ana hasat dönemi Ekim ile Mart arasıdır. Yazın sıcak suların etkisiyle arz sınırlı kalır. Canlı yengeçler soğuk depolarda 2-3 hafta saklanabilir. Kış aylarında balık hallerinde en yüksek arz ve tüketim gözlenir.

Başlıca üretim bölgesi: İzmir, Muğla ve Antalya illerinde yoğun yengeç avlanması yapılır. İzmir'in Alsancak ve Alsancak balık halları başlıca ticaret merkezleridir. Ege Denizi'nin ılıman suları ve kıyı yapısı yengeç üretimini destekler. Muğla'nın Marmaris ilçesi ihracat odaklı avlanma yapan önemli merkezdir.

Kalite göstergeleri: Canlı ve aktif hareket eden yengeçler tercih edilir. Karapaks sert, çatlaksız ve temiz olmalıdır. Ağırlık 200-400 gram arasında standart kabul edilir. Bacakları tam, kırık olmayan örnekler daha yüksek fiyat alır. Taze deniz kokusu kalite göstergesidir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında yengeç çorbası ve yengeç salatası geleneksel yemeklerdir. Özellikle Ege bölgesinde mezze olarak tüketilir. Kızartılmış veya haşlanmış yengeç reseptorleri yaygındır. Yıllık kişi başı tüketim 0,3-0,5 kg civarında olup, kıyı şehirlerinde daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

YENGEÇ (DENİZ) fiyatı neden değişir?

Yengeç (Deniz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Yengeç (Deniz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Yengeç (Deniz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Yengeç (Deniz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Yengeç (Deniz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/yengec-deniz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.