Acı Çarli Biber

Acı Çarli Biber Hakkında

Acı Çarli Biber, Türkiye'de bahçe ve ticari üretimde yaygın bir baharat biberidir. Yıllık üretim yaklaşık 80-100 bin ton civarındadır. Kuru biber üretiminde önemli rol oynayan bu çeşit, geleneksel toz biber ve salça yapımında kullanılır. Dünya acı biber üretiminde Türkiye, Hindistan ve Çin'den sonra üçüncü sırada yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Nem oranı fiyatı doğrudan etkiler; 12% altında kuru biber daha yüksek değer görür. Hasat zamanı ve kurutma yöntemi kaliteyi belirler; güneş kurutulan ürün sera kurutulandan daha ucuzdur. Depo süresi uzadıkça fiyat düşer. Uluslararası biber fiyatları, özellikle Hindistan üretim hacmi, yerli fiyatları etkilemektedir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan ekimi Nisan-Mayıs'ta yapılır; hasat Ağustos-Ekim arasında gerçekleşir. Sera üretimi daha erken (Haziran-Eylül) ürün verir. Kurutulmuş ürün Kasım-Mart döneminde depodan pazarlanır. Yeni mahsul Ekim sonundan itibaren piyasaya girer.

Başlıca üretim bölgesi: Gaziantep, Şanlıurfa ve Mardin ilk üç üretici ildir. Gaziantep'in Nizip ve İslahiye ilçeleri, Şanlıurfa'nın Ceylanpınar ilçesi yoğun üretim alanlarıdır. Güneydoğu Anadolu'nun sıcak ve kuru iklimi, biber kalitesini artırır. Hafif alkalin topraklar verim ve acılık oranını olumlu etkiler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar parlak kırmızı renk, uniform boyut ve nem oranı 12% altını tercih eder. Çürük, çatlak ve mantar bulaşması olmayan ürün prim fiyat alır. Koku ve tat yoğunluğu, acılık derecesi (ASTA değeri) kalite göstergesidir. Paketleme sırasında yabancı madde bulunmaması zorunludur.

Kullanım alanları: Türk mutfağında kuru biber toz, salça, turşu ve baharat karışımlarında kullanılır. Kırmızı biber salçası, Gaziantep ve Mardin'de geleneksel üründür. Kuru biber, çorbalar, etli yemekler ve kebapların baharatlandırılmasında rol oynar. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 1,5-2 kilogram civarındadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

ACI ÇARLİ BİBER fiyatı neden değişir?

Acı Çarli Biber fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Acı Çarli Biber fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Acı Çarli Biber fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Acı Çarli Biber için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Acı Çarli Biber fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/aci-carli-biber) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.