Çarlı Biber

Çarlı Biber Hakkında

Çarlı biber, Türkiye'de son 15 yılda yaygınlaşan, kalın cidarlı tatlı biber çeşididir. Yıllık üretim yaklaşık 3.5-4 milyon ton civarında olup, sebze kategorisinde önemli yer tutar. Dünyada Çin, Meksika ve Türkiye ilk üreticilerdir. Taze tüketim ve işleme sektörü için talep sürekli artmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mevsimsel arz dalgalanması fiyatı doğrudan etkiler; yaz aylarında bol arz fiyatı düşürür. Sera üretimi kış aylarında fiyat yüksekliğini sağlar. Kalite sınıflandırması (A, B, C) toptancı fiyatını %20-40 oranında değiştirir. Depolama kapasitesi ve lojistik maliyetleri, özellikle uzak bölgelere nakilde fiyata yansır. Dış pazar talebindeki dalgalanmalar ihracat fiyatlarını belirler.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Mayıs-Ekim arasında hasat edilir; pik dönem Temmuz-Ağustos'tur. Sera üretimi Ocak-Aralık boyunca yapılabilir. Depo ürünü Kasım-Mart döneminde pazarlanır; soğuk zincir koşullarında 3-4 ay dayanır.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya (Serik, Aksu ilçeleri) ilk sırada yer alır; sera üretiminin %40'ını karşılar. Mersin (Tarsus, Erdemli) açık alan üretiminde öncü konumdadır. Adana ve Gaziantep Çukurova bölgesinde önemli üretim merkezleridir. Akdeniz iklimi ve alüvyal toprak, yüksek verim sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar kalın, eşit duvarlı, parlak renkli (kırmızı, sarı, turuncu) biberleri tercih eder. Çatlak, ezik ve hastalık lekesi bulunmamalıdır. Ağırlık 150-250 gram aralığında, sap yeşil ve taze olmalıdır. Depo ürünlerinde sertlik ve nem kaybı minimal olmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında dolma, meze, salata ve kızartma yapımında kullanılır. Konservelik ve turşu üretiminde yaygındır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kg'dır. Restoran ve catering sektörü düzenli talep oluşturur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Çarlı Biber fiyatı neden değişir?

Çarlı Biber fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Çarlı Biber fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Çarlı Biber fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Çarlı Biber için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Çarlı Biber fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/carli-biber) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.