Jalapeno

Jalapeno Hakkında

Jalapeno, Meksika kökenli acı biber türü olup Türkiye'de son 15 yılda tüketimi artmıştır. Yıllık üretim yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Taze tüketim ve işlenmiş ürün (turşu, sos) olarak kullanılır. Dünya üretiminde Meksika birinci, Çin ikinci sırada yer almaktadır. Türkiye'de sera tarımı yaygınlaşmış, ihracat potansiyeli bulunmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sera ve açık alan üretim maliyeti fiyatı belirler. İthalatçı ülkelerdeki talep dalgalanması etkilidir. Depolama kapasitesi sınırlı olduğundan sezon dışı fiyatlar yükselir. Dış ticaret kotaları ve gümrük vergileri ihracat fiyatlarını etkilemektedir. Hastalık (özellikle antraknoz) ve ürün kaybı arz kısıtlığı yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimde hasat Haziran-Ekim arasında gerçekleşir. Sera üretimi Nisan-Kasım döneminde yapılmaktadır. Kış aylarında sera ürünü pazarı kontrol eder. Depo ürünü sınırlı olup Ocak-Mart'ta fiyatlar yüksek seyreder. Pik sezon Ağustos-Eylül'dür.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya ilk sırada yer almakta, özellikle Serik ve Manavgat ilçeleri sera üretimine yoğunlaşmıştır. İzmir'in Menemen ve Torbalı ilçeleri açık alan üretiminde önemlidir. Muğla'nın Ortaca ilçesi iklim koşulları nedeniyle tercih edilmektedir. Akdeniz iklimi ve drenajlı toprak gereksinimi bu bölgeleri uygun kılmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 7-10 cm uzunluğunda, koyu yeşil renkli, sağlam ve çatlaksız ürün talep eder. Acılık seviyesi (Scoville 2500-8000) tutarlı olmalıdır. Sapı yeşil ve taze görünümlü olması değerlendirilir. Mekanik hasar ve fungal leke varlığı fiyatı düşürür. Ağırlık 25-35 gram aralığında standart kabul edilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında taze salatalarda, kebap ve mezeler yanında sunulur. Turşu ve sos üretiminde kullanılmaktadır. Restoran mutfaklarında pizza ve burger sosunda tercih edilir. Kişi başı yıllık tüketim 150-200 gram civarında olup, şehirsel alanlarda daha yüksektir. Gıda endüstrisi talep artmaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Jalapeno fiyatı neden değişir?

Jalapeno fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Jalapeno fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Jalapeno fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Jalapeno için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Jalapeno fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/jalapeno) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.