Kayısı (Şekerpare)

Kayısı (Şekerpare) Hakkında

Kayısı Şekerpare, Türkiye'nin en yaygın yetiştirilen kayısı çeşididir. Ülke yıllık 750 bin ton civarında kayısı üretmekte, bunun önemli bir bölümü Şekerpare türüdür. Tatlı ve dengeli asit oranı nedeniyle hem taze tüketim hem de kurutma için tercih edilir. Dünya kayısı üretiminde Türkiye ilk sırada yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanlaması fiyatları belirler; erken toplanan ürün daha yüksek fiyatlanır. Depo stoku azaldıkça fiyatlar yükselir. Kalite sınıflandırması (çatlak, leke, boyut) doğrudan toptancı fiyatını etkiler. Dış ticaret talebindeki dalgalanmalar, özellikle kurutmalık kayısı ihracatı, spot fiyatları hareketlendirir. Hava koşulları (dolu, don) arz kısıtlığı yaratarak fiyat artışına neden olur.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan kayısı Mayıs ortasından Haziran sonuna kadar hasat edilir. Bölgeye göre hasat penceresi 4-6 hafta sürer. Sera üretimi sınırlı olup erken sezon ürünü Nisan-Mayıs'ta pazarlanır. Depo ürünü Temmuz-Eylül aylarında satışa sunulur; soğuk depolama kapasitesi sınırlıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Malatya ilk sırada yer alır; Battalgazi, Yeşiladıyaman ve Darende ilçeleri ana üretim alanlarıdır. Mersin (Tarsus, Anamur) ve Muş (Bulanık) ikinci ve üçüncü büyük üreticilerdir. Malatya'nın yüksek rakımı ve soğuk kış koşulları kayısı yetiştirmeye uygundur; Mersin'in sıcak iklimi erkenci çeşitlere imkan tanır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam olgunluk göstergesi olarak sarı-turuncu rengi arar. Çatlak, ezilme ve leke içermeyen ürün premium fiyat alır. Boyut homojenliği (55-65 mm) pazarlanabilirliği arttırır. Şeker oranı (Brix 12-14) ve sertlik derecesi kalite belirleyicidir. Hasat sonrası hızlı soğutulmuş ürün daha uzun raf ömrü sağlar.

Kullanım alanları: Türk mutfağında taze kayısı komposto, marmelat ve reçel yapımında kullanılır. Kurutulmuş kayısı pilav, tatlı ve et yemeklerinde baharat rolü oynar. Kayısı suyu ve nektarı yaygın içeceklerdir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-3 kg olup, kurutma ve işleme için ayrılan miktar bu rakamın üstündedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kayısı (Şekerpare) fiyatı neden değişir?

Kayısı (Şekerpare) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kayısı (Şekerpare) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kayısı (Şekerpare) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kayısı (Şekerpare) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kayısı (Şekerpare) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kayisi-sekerpare) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.