Kıvırcık Marul

Kıvırcık Marul Hakkında

Kıvırcık marul, Türkiye'de en yaygın tüketilen salata türüdür. Yıllık üretim TÜİK verilerine göre 650-700 bin ton civarındadır. Açık alan ve sera üretiminde önemli yer tutar. Dünyada Çin ve Hindistan'dan sonra Türkiye beşinci sırada yer almaktadır. Türk mutfağında temel beslenme ürünü olarak kabul edilir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kıvırcık marulun fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Kış aylarında sera üretiminin maliyeti açık alan ürününe göre yüksek olduğundan fiyatlar 2-3 kat artabilir. Tazelik ve yaprak sağlamlığı kaybı hızlı olduğundan depolama süresi fiyatı belirler. Pazara ulaşım süresi ve soğuk zincir kalitesi kritiktir. Dış pazara ihracat talebindeki dalgalanmalar iç piyasa fiyatlarını etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretiminde hasat Nisan-Haziran ve Eylül-Kasım dönemlerinde yoğunlaşır. Sera üretimi Aralık-Mart aylarında pik yapar. Depo ürünü olarak kıvırcık marul uzun süre saklanmadığından mevsimsel fiyat farkı belirgindir. Yaz aylarında arz bolluğu fiyatları düşürür.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Mersin ve Adana ilk üç üretici ildir. Antalya'da Serik ve Manavgat ilçeleri sera üretiminde öncü konumdadır. Mersin'de Tarsus ve Erdemli açık alan üretiminde yoğunlaşır. Adana'nın Seyhan ilçesi kış üretiminde tercih edilir. Akdeniz iklimi ve verimli alüvyal topraklar bu bölgeleri uygun kılmıştır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar yapraklarda sarılık, çürüme ve mekanik hasar olmayan ürünü tercih eder. Yaprak sertliği ve canlılığı taze ürünün göstergesidir. Kök kısmında nem ve çürüme bulunmamalıdır. Ürün boyutu ve yaprak sayısı standart olmalıdır. Pestisit kalıntısı kontrolü gıda güvenliği için zorunludur.

Kullanım alanları: Türk mutfağında kıvırcık marul çoban salatası, yeşil salata ve mezeler için kullanılır. Kebap ve köfte yanında servis edilir. Sandviç ve burger yapımında tercih edilir. Yıllık kişi başı tüketim TÜİK verilerine göre 8-10 kilogram civarındadır. Beslenme değeri ve düşük kalori içeriği tüketimi artırmaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

KIV. MARUL fiyatı neden değişir?

Kıvırcık Marul fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kıvırcık Marul fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kıvırcık Marul fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kıvırcık Marul için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kıvırcık Marul fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kiv-marul) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.