Marul, Iceberg

Marul, Iceberg Hakkında

Iceberg marul, Türkiye'de son 15 yılda tüketimi hızla artan bir sebzedir. Yıllık üretim yaklaşık 120-140 bin ton civarındadır. Soğuk iklim sebzesi olarak kış aylarında taze sebze arzını destekler. Dünya üretiminde Çin, ABD ve Hindistan'ın ardından Türkiye 10-12. sırada yer almaktadır. Salata kültürünün gelişmesiyle birlikte talep artmıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Iceberg marul fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Kış aylarında sera üretimi maliyeti fiyatları yükseltir. Depolama kapasitesi sınırlı olduğundan hasat sonrası 2-3 haftalık fiyat düşüşü yaşanır. İthalatın arttığı dönemlerde yerli ürün fiyatları baskı altına girer. Nakliye ve soğuk zincir masrafları fiyat oluşumunda önemli rol oynar.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Nisan-Mayıs ve Eylül-Ekim'de yoğunlaşır. Sera üretimi Kasım-Mart döneminde devam eder. Depo ürünü sınırlı miktarda Ocak-Mart'ta pazar arzını destekler. Hasat sonrası 0-2°C'de 3-4 hafta depolanabilir. Yaz aylarında arz minimum seviyeye düşer.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Türkiye'nin en büyük iceberg marul üreticisidir; özellikle Kumluca ve Finike ilçeleri ön plandadır. Bursa, Nilüfer ve Karacabey'de kış üretimi yapılır. İzmir'in Menemen ve Torbalı ilçeleri bahar-yaz üretimine katılır. Akdeniz iklimi ve drenajlı topraklar Antalya'yı avantajlı kılar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sıkı, ağırlıklı başları tercih eder; boş başlar pazarlanmaz. Yaprak rengi açık yeşilden koyu yeşile değişir; sararmış yapraklar kalite göstergesidir. Başın çapı 15-20 cm arası standart kabul edilir. Mekanik hasarlar ve çürüme belirtileri reddi gerektirir. Taze kesim yüzeyi beyazımsı görünüm göstermelidir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında iceberg marul çoğunlukla çiğ salatalarda kullanılır. Kebab ve döner tabaklarında garnitür olarak yer alır. Sandviç ve burger yapımında tercih edilen bir sebzedir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-3 kg civarındadır. Restoran ve kafe sektörü tüketimin önemli bir bölümünü oluşturur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Marul, Iceberg fiyatı neden değişir?

Marul, Iceberg fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Marul, Iceberg fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Marul, Iceberg fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Marul, Iceberg için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Marul, Iceberg fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/marul-iceberg) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.