Salkım Domates

Salkım Domates Hakkında

Salkım domates, Türkiye'de açık alan ve sera üretiminin önemli sebzelerinden biridir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 3.8 milyon tondur (TÜİK 2022). Meyve salkımı halinde pazarlanması taze tüketim tercihini artırmıştır. Türkiye, dünya domates üretiminde Çin ve Hindistan'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Salkım domates, sofra kültürü ve ticari değeri nedeniyle Anadolu'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Salkım domates fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Sera üretimi kış aylarında fiyatları yükseltirken, açık alan hasadı (haziran-eylül) fiyatları düşürür. Meyve kalitesi, salkım bütünlüğü ve hasat sonrası hasarlar toptancı fiyatlarını belirler. Nakliye mesafesi ve depolama kapasitesi bölgesel fiyat farklılıklarını yaratır. Dış pazara ihracat talebi iç pazar fiyatlarını kısmen destekler.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan salkım doması hasat dönemi haziran ortasından eylül sonuna kadar sürer. Sera üretimi aralık-mayıs döneminde pazara ürün sağlar. Depo koşullarında (4-6°C) 3-4 hafta saklanabilir. Kış aylarında sera ürünü fiyatları 2-3 kat yükselebilir. Yaz aylarında açık alan ürünü bolluğu nedeniyle fiyatlar minimum seviyeye iner.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin başlıca salkım domates üreticileri Antalya, İzmir ve Bursa illerdir. Antalya'nın Serik, Manavgat ilçeleri sera üretiminde öncü konumdadır. İzmir'in Menemen, Bergama ilçeleri açık alan üretiminde yoğunlaşmıştır. Bursa'nın Gemlik, İnegöl ilçeleri ise geleneksel üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi ve verimli toprak bu bölgeleri tercih kılmıştır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar salkım domateste meyve çapını 55-70 mm aralığında arar. Salkım bütünlüğü ve meyveler arası sıkılık pazarlanabilirliği etkiler. Renk uniformitesi (kırmızı-turuncu) ve yüzey kusursuzluğu fiyat belirler. Sertlik ve raf ömrü (5-7 gün) kalite göstergesidir. Hastalık ve böcek zararı izleri ürünü pazardan düşürür.

Kullanım alanları: Salkım domates Türk mutfağında salata, mezze ve garnitür olarak kullanılır. Taze tüketim yanında konserve ve domates salçası üretimine gider. Kişi başı yıllık domates tüketimi yaklaşık 28-30 kg'dır (TÜİK 2022). Salkım halinde sunumu sofra sunumunda estetik değer katar. Restoran ve kafe zincirlerinin tercih ettiği sunum şeklidir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

SALKIM DOMATES fiyatı neden değişir?

Salkım Domates fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Salkım Domates fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Salkım Domates fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Salkım Domates için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Salkım Domates fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/salkim-domates) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.