Taze Sarımsak

Taze Sarımsak Hakkında

Taze sarımsak, Türkiye'de yıllık 400-450 bin ton üretilen önemli bir sebzedir. TÜİK verilerine göre 2022'de 425 bin ton hasat edilmiştir. Akdeniz ikliminde yetişen sarımsak, geleneksel Türk mutfağının temel malzemesidir. Dünya üretiminde Çin'den sonra Hindistan ve Rusya'nın ardından Türkiye beşinci sırada yer almaktadır. İhracat potansiyeli yüksek bir tarım ürünüdür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sarımsak fiyatları hasat zamanlaması, depo stoku ve ithalatla doğrudan ilişkilidir. Yeni hasat döneminde (Mayıs-Haziran) fiyatlar düşerken, kış aylarında depo ürünü kıtlığı fiyatları yükseltir. Nem oranı ve çürüme riski depolama maliyetini etkiler. Dış pazar talebindeki dalgalanmalar ihracat fiyatlarını belirler. Soğuk hava olayları veya hastalık çıkışı arz kısıtlığı yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Taze sarımsak Mayıs-Haziran aylarında açık alanda hasat edilir. Sera üretimi sınırlıdır. Depo ürünü Temmuz'dan Nisan'a kadar pazarda bulunur. Yeni sezon başlangıcında (Mayıs) fiyatlar en düşük seviyeye iner. Kış aylarında (Aralık-Şubat) depo stoku azalırken fiyatlar yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin en büyük sarımsak üreticisi Çanakkale'dir; toplam üretimin yüzde 35-40'ını karşılar. Manisa ve Kastamonu ikinci ve üçüncü sırada yer alır. Çanakkale'nin Biga ve Ezine ilçeleri, Manisa'nın Akhisar ilçesi ana üretim merkezleridir. Akdeniz ve Ege iklimi, hafif toprak yapısı ve yeterli su kaynakları bu bölgeleri ideal kılar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız ve hastalıksız sarımsakları tercih eder. Başın çapı 4-5 santimetre, ağırlığı 30-40 gram olmalıdır. Dış zarı beyaz, parlak ve tam olmalı; koku keskin ve karakteristik olmalıdır. Nem oranı yüzde 65-70 arasında, çürüme ve çimlenme belirtisi bulunmamalıdır.

Kullanım alanları: Sarımsak Türk mutfağında çorba, salata, et ve tavuk yemeklerinin vazgeçilmez malzemesidir. Turşu yapımında, zeytinyağlı sebze yemeklerinde ve sosların temelinde kullanılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-2,5 kilogramdır. Sağlık faydaları nedeniyle tüketim talep görmektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

SARIMSAK (TAZE) fiyatı neden değişir?

Taze Sarımsak fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Taze Sarımsak fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Taze Sarımsak fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Taze Sarımsak için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Taze Sarımsak fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/sarimsak-taze) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.