Siyah Kabak

Siyah Kabak Hakkında

Siyah kabak, Türkiye'de yazlık sebze olarak önemli bir yeri olan cucurbitaceae ailesinin üyesidir. Yıllık üretim TÜİK verilerine göre yaklaşık 450-500 bin tondur. Anadolu'da geleneksel olarak taze tüketim ve işleme için yetiştirilen ürün, son yıllarda ihracat potansiyeli arttırmıştır. Dünya üretiminde Çin ve Hindistan'dan sonra Türkiye önemli konumdadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Siyah kabak fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Hasat başlangıcında bol arz fiyatları düşürürken, sonbahar aylarında depo stokları azaldıkça fiyatlar yükselir. Sera üretimi açık alan ürünü ile fiyat farklılığı yaratır. Taşıma maliyeti ve depolama kapasitesi bölgesel fiyat farklılaşmasını belirler. Kalite kayıpları ve hastalık basıncı arz kısıtlayıcı rol oynar.

Hasat/sezon takvimi: Siyah kabak hasat dönemi Haziran başından Ekim sonuna kadar uzanır. Açık alan üretimi Temmuz-Eylül'de yoğunlaşırken, sera üretimi Mayıs-Haziran'da erkene alınabilir. Depo ürünü Kasım-Mart döneminde pazarda bulunur. Soğuk depo koşullarında 2-3 ay depolanabilir.

Başlıca üretim bölgesi: Siyah kabak üretiminde Bursa, Konya ve Antalya başı çekmektedir. Bursa'nın Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçeleri, Konya'nın Çumra ve Karapınar ilçeleri, Antalya'nın Serik ilçesi ana üretim merkezleridir. Bu bölgeler yazlık sıcaklık, drenajlı toprak ve sulama altyapısı nedeniyle tercih edilmektedir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar siyah kabakta koyu renk, sert kabuk ve ağır ağırlığı arar. Çatlak, ezik ve hastalık izleri kalite düşürücü faktördür. Hasat olgunluğu sapın kuru olması ve kabuğun tırnak ile kesilemeyecek sertliğiyle belirlenir. Boyut tutarlılığı ve depo dayanıklılığı ticari değeri artırır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında siyah kabak tatlı, çorbada ve dolmada kullanılır. Fırında pişirme ve kavurma yaygın hazırlama yöntemleridir. Kuru kabak işlenmesi de gelenekseldir. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır ve çoğunlukla yazlık tüketim döneminde yoğunlaşır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

SİYAH KABAK fiyatı neden değişir?

Siyah Kabak fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Siyah Kabak fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Siyah Kabak fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Siyah Kabak için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Siyah Kabak fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/siyah-kabak) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.